비엠식자재(BM Food) 주간식단표 (2026.06.15~06.21) | 옥수수와 감자가 새로 합류했습니다 — 6월 셋째 주 제철 밥상

📋 목차

1. 제철식재료 명단이 또 바뀌었습니다 — 감자와 옥수수의 등장
2. 이번 주 6월 제철식재료 10가지
3. 이번 주 아침 식단 — 옥수수 수프와 감자죽이 새로 왔어요
4. 이번 주 점심 식단 — 방풍나물 비빔밥, 닭곰탕, 낙지볶음까지
5. 이번 주 저녁 식단 — 매실 소스 닭가슴살로 건강하게 시작합니다
6. 비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항
7. 마무리 — 6월이 점점 진해지고 있습니다

제철식재료 명단이 또 바뀌었습니다 — 감자와 옥수수의 등장

이번 주 식단표를 받아보고 가장 먼저 눈에 들어온 건 상단 제철식재료 줄이었습니다.

지난주까지 자리를 지키던 갑오징어와 병어가 빠지고, 그 자리에 감자와 옥수수가 새롭게 들어왔어요.

매실, 상추, 오이, 가지, 감자, 참외, 수박, 햇마늘, 블루베리, 옥수수.

해산물 두 가지가 빠지고 밭작물 두 가지가 들어온 게 흥미롭더라구요. 6월이 깊어질수록 여름 채소와 곡물류가 본격적으로 자리를 잡아간다는 신호로 보입니다.

특히 옥수수! 일요일 아침 옥수수 수프로 등장하는데, 옥수수가 식단에 나온다는 게 진짜 여름 한가운데로 들어왔다는 느낌을 줍니다. 그리고 감자도 이번 주엔 감자죽, 감자스프, 감자조림까지 — 세 가지나 등장하면서 완전히 주인공 자리를 차지했어요.

반여농산물도매시장도 요즘 햇감자랑 옥수수가 한창입니다. 옥수수는 삶는 냄새만 맡아도 여름이 실감 나는 식재료죠 ^^

자~~~~ 이번 주 식단, 하나씩 살펴볼게요!

이번 주 6월 제철식재료 10가지

1. 매실 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 레몬) 이번 주 월요일 저녁 매실 소스 닭가슴살에 등장합니다. 닭가슴살과 매실 소스의 만남 — 건강식으로도 손색없는 조합이에요.

2. 상추 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 양배추) 월요일과 일요일 점심에 상추겉절이로 등장합니다. 여름 상추 특유의 쌉싸름한 맛이 점심 메뉴에 잘 어울립니다.

3. 오이 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 노랑오이) 월요일 저녁 오이무침, 수요일 점심 오이생채, 토요일 아침 오이무침, 금요일 저녁 오이피클까지! 이번 주 오이 활용도가 정말 높습니다. 6월 오이 아삭함이 식단 곳곳에서 빛나고 있어요.

4. 가지 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 호박) 이번 주 직접 메인 메뉴로는 등장하지 않지만, 제철 식재료 명단에 계속 자리를 지키고 있습니다. 곧 등장할 차례가 올 거예요.

5. 감자 (국산 | 상온 보관 | 대체: 고구마) 이번 주 새로 합류한 멤버!!!! 수요일 점심 감자조림(햇감자), 목요일 아침 감자스프, 토요일 아침 감자죽까지 — 무려 세 번이나 등장합니다. 햇감자의 포슬포슬한 식감이 이번 주 식단의 숨은 주인공입니다.

6. 참외 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 수박) 이번 주 직접 등장하지 않았지만, 제철은 한창입니다. 곧 식단에서 다시 만날 수 있을 거예요.

7. 수박 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 참외) 목요일 점심 곁들이로, 목요일 저녁 수박 주스로, 토요일 저녁 곁들이로 — 이번 주 세 번 등장하는 인기 만점 제철 과일입니다!!!!

8. 햇마늘 (국산 | 상온 보관 | 대체: 깐마늘) 월요일 점심 햇마늘 제육볶음, 목요일 아침 햇마늘 장아찌까지 등장합니다. 햇마늘 장아찌라니, 이건 좀 특별한데요 — 아삭하고 알싸한 장아찌 맛이 아침 입맛을 돋워줄 것 같습니다.

9. 블루베리 (국산/수입 | 냉장 보관 | 대체: 아사이베리) 금요일 아침 시리얼+우유와 함께, 일요일 저녁 두부김치 옆에 블루베리 요거트로 등장합니다. 항산화 식품으로 식단 마무리를 깔끔하게 책임지고 있어요.

10. 옥수수 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 완두콩) 이번 주 새로 합류한 멤버이자 최고 화제작!!!! 일요일 아침 옥수수 수프로 첫 등장입니다. 부드럽고 고소한 옥수수 수프, 여름 아침으로 이만한 게 없죠 ^^

이번 주 아침 식단 — 옥수수 수프와 감자죽이 새로 왔어요

월요일 (06.15) — 참치채소죽 + 계란찜 + 배추김치 (320kcal / 냉장) 한 주의 시작은 참치채소죽으로 든든하게. 부드러운 계란찜까지 곁들이면 속이 편안한 월요일 아침이 됩니다.

화요일 (06.16) — 미역국 + 달걀말이 + 깍두기 (310kcal / 냉장) 화요일 아침은 미역국으로 깔끔하게. 달걀말이의 부드러움과 깍두기의 아삭함이 좋은 대비를 이룹니다.

수요일 (06.17) — 오트밀죽 + 바나나 + 깍두기 (340kcal / 냉장) 수요일 아침은 오트밀죽으로 건강하게. 바나나가 곁들여지면서 자연스러운 단맛까지 챙겼습니다.

목요일 (06.18) — 햇마늘 장아찌 + 감자스프 + 토마토 (330kcal / 냉장) 이번 주 아침 중 가장 독특한 조합!!! 햇마늘 장아찌에 감자스프, 토마토까지. 한식과 양식이 한 상에 어우러지는 재미있는 구성이에요. 장아찌 특유의 아삭함과 부드러운 스프의 대비가 신선합니다.

금요일 (06.19) — 시리얼 + 우유 + 블루베리 (320kcal / 냉장) 금요일 아침은 가볍게 시리얼로. 블루베리가 곁들여지면서 한 주 마지막 평일 아침이 한층 상쾌해집니다.

토요일 (06.20) — 감자죽 + 김구이 + 오이무침 (310kcal / 냉장) 주말 아침은 감자죽으로 부드럽게. 햇감자로 끓인 죽은 고소한 단맛이 살아있는데, 김구이와 오이무침이 짭짤하고 아삭한 포인트를 더해줍니다.

일요일 (06.21) — 옥수수 수프 + 삶은 달걀 + 배추김치 (320kcal / 냉장) 이번 주 아침 최고 화제작!!!! 옥수수 수프가 드디어 등장했습니다. 부드럽고 고소한 옥수수 수프 한 그릇에 삶은 달걀까지 — 일요일 아침을 여름 브런치처럼 즐길 수 있는 구성입니다.

이번 주 점심 식단 — 방풍나물 비빔밥, 닭곰탕, 낙지볶음까지

월요일 (06.15) — 햇마늘 제육볶음(국산) + 쌀밥 + 된장국 + 상추겉절이 (670kcal / 냉장) 이번 주 점심도 햇마늘 제육볶음으로 힘차게 시작합니다. 상추겉절이가 곁들여지면서 쌈 없이도 상추의 신선함을 즐길 수 있어요.

화요일 (06.16) — 방풍나물 비빔밥 + 계란후라이 + 된장국 + 배추김치 (640kcal / 냉장) 방풍나물 비빔밥에 계란후라이 — 매주 화요일마다 만나는 이 익숙한 조합이 이번 주에도 변함없이 등장했어요. 익숙함이 주는 안정감이 있네요 ^^

수요일 (06.17) — 감자조림(햇감자) + 쌀밥 + 미역국 + 오이생채 (620kcal / 냉장) 이번 주 점심 신메뉴!!!! 햇감자로 만든 감자조림입니다. 짭조름하고 달큰한 감자조림에 오이생채의 아삭함, 미역국까지 — 6월 한식의 정석 같은 구성입니다.

목요일 (06.18) — 취나물 볶음밥 + 된장국 + 배추김치 + 수박 (640kcal / 냉장) 취나물 볶음밥에 후식으로 수박이 곁들여집니다. 든든한 볶음밥 식사 후 시원한 수박 한 조각 — 여름 점심의 완성형이에요.

금요일 (06.19) — 애호박 된장찌개 + 돼지수육 + 쌈채소, 쌈장 + 보리밥 (650kcal / 냉장) 이번 주 점심 하이라이트!!!! 돼지수육에 쌈채소와 쌈장이 곁들여집니다. 보리밥에 수육 한 점, 쌈채소에 싸서 먹으면 — 이건 거의 보쌈 정식 수준이에요. 애호박 된장찌개까지 있으면 완벽한 금요일 점심입니다 ^^

토요일 (06.20) — 닭곰탕 + 쌀밥 + 석박지 (600kcal / 냉동) 주말 점심은 닭곰탕으로 든든하게. 깔끔한 닭곰탕에 석박지의 아삭함이 잘 어울립니다.

일요일 (06.21) — 낙지볶음(국산) + 쌀밥 + 미역국 + 상추겉절이 (660kcal / 냉장) 한 주 마지막 점심은 낙지볶음으로 화려하게!!!! 매콤한 낙지볶음에 미역국, 상추겉절이까지 — 입맛을 확 돋우는 일요일 점심입니다.

이번 주 저녁 식단 — 매실 소스 닭가슴살로 건강하게 시작합니다

월요일 (06.15) — 매실 소스 닭가슴살(국산, 해피그린) + 현미밥 + 미역국 + 오이무침 (560kcal / 냉장) 이번 주 저녁 최고 화제작!!!! 매실 소스 닭가슴살입니다. 담백한 닭가슴살에 새콤달콤한 매실 소스를 더한 이 메뉴, 건강식 느낌이 물씬 나면서도 맛은 절대 가볍지 않을 것 같아요. 현미밥과 오이무침까지 곁들이면 균형 잡힌 월요일 저녁이 완성됩니다.

화요일 (06.16) — 애호박 볶음 + 두부조림 + 잡곡밥 (550kcal / 냉장) 화요일 저녁은 애호박 볶음과 두부조림으로 부담 없이. 담백한 두부와 부드러운 애호박의 조합은 언제 먹어도 편안합니다.

수요일 (06.17) — 명란 비빔밥 + 맑은 콩나물국 + 김치 (560kcal / 냉장) 이번 주 저녁 신메뉴!!!! 명란 비빔밥입니다. 짭짤하고 고소한 명란이 비빔밥에 들어가면 그 감칠맛이 정말 특별하거든요. 맑은 콩나물국으로 깔끔하게 마무리하는 구성도 좋습니다.

목요일 (06.18) — 수박 주스 + 연어구이 + 샐러드 (580kcal / 냉장) 연어구이에 수박 주스라는 조합! 담백한 연어구이와 신선한 샐러드, 그리고 시원한 수박 주스로 마무리하는 목요일 저녁은 여름 호텔 조식 부럽지 않은 구성이에요 ^^

금요일 (06.19) — 참치 김치볶음밥 + 달걀국 + 오이피클 (560kcal / 냉장) 한 주를 마무리하는 금요일 저녁은 참치 김치볶음밥으로 든든하게. 오이피클의 아삭한 산미가 볶음밥의 매콤함과 잘 어울립니다.

토요일 (06.20) — 샐러드 파스타 + 마늘빵 + 수박 (550kcal / 냉장) 주말 저녁은 샐러드 파스타와 마늘빵으로 여유롭게. 후식으로 수박까지 곁들이면 완벽한 여름 주말 저녁이에요.

일요일 (06.21) — 두부김치 + 잡곡밥 + 블루베리 요거트 (560kcal / 냉장) 한 주 마지막 저녁은 두부김치로 깔끔하게. 후식으로 블루베리 요거트까지 — 건강하게 한 주를 마무리하는 구성입니다. 한 주 수고 많으셨습니다!!!!

비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항

✅ 온도조절 — 냉장/냉동/상온 보관 식재료별 적정 온도 철저 준수 ✅ 코소소영양 — 균형 잡힌 영양 공급을 목표로 식단 구성 ✅ 핵심조치 — 식품 위생 기준 핵심 관리 포인트 점검 ✅ HACCP — 위해요소중점관리기준 적용 운영 ✅ 한글주의 — 알레르기 유발 식품 19종(난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류, 잣) 매 식단 표기

⚠️ 이번 주는 매실 소스 닭가슴살(닭고기), 명란 비빔밥(난류), 연어구이, 참치 김치볶음밥, 낙지볶음(오징어) 등 다양한 알레르기 표시 대상 메뉴가 포함되어 있습니다. 해당 알레르기 보유 수요처는 납품 전 반드시 사전 고지 부탁드립니다.

마무리 — 6월이 점점 진해지고 있습니다

이번 주 식단표를 정리하면서 느낀 건, 6월이 갈수록 더 "여름다워진다"는 점이었습니다.

오이가 4가지 메뉴에 들어가고, 수박이 3번 등장하고, 감자는 죽·스프·조림으로 세 번이나 변신하고, 옥수수가 드디어 첫 등장을 했어요. 게다가 매실 소스 닭가슴살이나 명란 비빔밥처럼 건강하면서도 특별한 메뉴들도 눈에 띄었습니다.

다음 주엔 가지나 참외가 다시 등장할 수도 있고, 옥수수와 감자가 더 다양한 모습으로 변신할 수도 있겠죠. 6월이 끝나기 전까지 이 제철 식재료들이 얼마나 다채롭게 식탁에 오를지 계속 지켜보겠습니다 ^^

다음 주도 새로운 6월 제철 밥상으로 찾아오겠습니다!

📞 비엠식자재(BM Food) 고객지원센터: 010-5106-6213 ✉️ 이메일: bmfood@kakao.com 🌐 홈페이지: www.bmfood.co.kr

비엠식자재(BM Food)는 부산 반여농산물도매시장에서 병원·요양원·학교·식당에 신선한 제철 식재료를 납품합니다.

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