이번 주 식단표를 받아보고 처음 든 생각은 "아, 이제 완전히 자리를 잡았구나"였습니다.

지난주 7월 제철식재료로 새 단장한 이후, 이번 주는 그 흐름을 그대로 이어가는 안정적인 주간입니다. 토마토, 오이, 가지, 애호박, 옥수수 등 7월 제철 명단도 그대로고, 식단 구성도 손에 익은 메뉴들이 대부분이에요.

가끔은 이런 안정감이 필요합니다. 매주 파격적인 신메뉴가 등장하는 것도 좋지만, 검증된 인기 메뉴들이 자리를 지켜주는 것도 급식 식단에서는 굉장히 중요한 미덕이거든요. 병원이나 요양원처럼 매일 식사하시는 분들께는 특히 예측 가능한 식단이 신뢰를 줍니다.

이번 주도 매실 소스 닭가슴살(월요일 저녁), 가지 돼지고기볶음(수요일 저녁), 옥수수 스프(일요일 아침), 해물볶음우동(토요일 점심) 등 이제는 시그니처가 된 메뉴들이 자기 자리를 든든하게 지키고 있습니다.

반여농산물도매시장은 여전히 한여름 절정입니다. 토마토며 오이며 애호박이 싱싱하게 쏟아지는 계절이죠 ^^ 자~~ 이번 주 식단, 하나씩 살펴볼게요!

지난주와 동일한 7월 제철 명단이 이번 주에도 밥상을 든든하게 채워줍니다.