7월 제철 명단에 깻잎이 합류한 지 몇 주가 지났는데, 그동안 깻잎은 쌈채소나 반찬 속 조연으로만 조용히 활약해왔습니다. 그런데 이번 주, 드디어 깻잎이 메뉴 이름에 당당하게 등장했어요. 수요일 저녁 가지 돼지고기볶음에 곁들여지는 깻잎무침! 향긋한 깻잎이 기름진 돼지고기볶음의 느끼함을 잡아주면서 입안을 개운하게 정리해주거든요.

또 이번 주 눈에 띈 건 월요일 저녁 갈치무조림입니다. 갈치와 무를 함께 조린 이 메뉴는 살이 부드럽고 국물이 깊어서 밥 한 그릇 뚝딱 비우기 딱 좋아요. 그리고 월요일 점심 매콤 제육볶음! 그동안 햇마늘 제육볶음이 지켜온 자리에 매콤한 버전으로 살짝 변주를 줬네요.

반여농산물도매시장은 여전히 한여름 절정입니다. 깻잎 단이 향긋하게 쌓여있는 새벽 시장, 냄새만 맡아도 여름이 실감 나요. 자~~~ 이번 주 식단, 하나씩 살펴볼게요!