8월 둘째 주가 시작됐습니다. 이번 주엔 특별한 날이 있죠. 바로 8월 15일, 광복절입니다. 토요일이라 주말과 겹치긴 하지만, 그래도 한 해 중 손꼽히는 국경일이 있는 한 주라 어쩐지 마음가짐이 조금 달라지는 것 같아요.

이번 주 식단은 지난주 8월 첫 주의 흐름을 그대로 이어갑니다. 지난주 처음 등장한 얼큰 순두부찌개가 이번 주도 월요일 점심에 이어지면서, 이제 완전히 월요일 점심 메뉴로 자리를 잡은 모습입니다. 무더위가 절정인 8월 중순, 얼큰하고 뜨끈한 순두부찌개 한 그릇으로 이열치열하며 한 주를 시작하는 거죠.

매주 식단을 정리하다 보면 "익숙한 반복 속의 안정감"과 "가끔 등장하는 신메뉴의 설렘"이 절묘하게 균형을 이룬다는 점이 흥미롭습니다. 병원이나 요양원처럼 매일 식사하시는 분들께는 예측 가능한 식단이 신뢰를 주고, 그 안에서 계절 식재료로 변화를 주는 게 급식의 묘미거든요. 자~~~ 이번 주 식단, 하나씩 살펴볼게요!