9월입니다. 이번 주 식단표를 받아보고 제일 먼저 눈이 간 건 맨 위 제철식재료 줄이었어요. 여름 내내 자리를 지키던 토마토, 오이, 수박, 애호박이 전부 내려가고, 그 자리에 가을 재료들이 올라왔더라고요.

사과, 포도, 고구마, 배, 밤, 느타리버섯, 시금치, 무, 풋고추, 깻잎. 이름만 봐도 계절이 넘어간 게 느껴지죠. 특히 밤이랑 버섯이 들어온 게 반가웠어요. 아침저녁으로 선선하니까 뜨끈한 국물이며 버섯 요리가 슬슬 당기는 시기거든요.

이번 주 저녁에 버섯 들깨탕이 새로 올라왔습니다. 느타리버섯 넣고 들깨가루 풀어 끓인 탕인데, 고소하고 걸쭉한 게 환절기 몸보신으로 딱이에요. 새벽 시장도 확 바뀌었습니다. 수박 자리에 사과랑 배가 쌓이고, 밤 자루가 들어오기 시작했어요. 가을이 정말 왔구나 싶더라고요. 자, 9월 첫 밥상 하나씩 보겠습니다.