10월 마지막 주입니다. 이번 주 목요일이면 벌써 11월이네요. 한 주 안에 두 달이 걸쳐 있는 셈입니다. 월요일부터 수요일까지는 10월, 목요일부터는 11월이에요. 올해도 두 달밖에 안 남았다고 생각하니 시간이 참 빠릅니다.

아침저녁으로는 이제 꽤 춥습니다. 시장 나갈 때 패딩 생각이 날 정도예요. 이렇게 날이 차지면 뜨끈한 국물이 그렇게 당기죠. 이번 주 식단도 꽃게탕, 갈비찜, 돈육김치찌개처럼 속을 데워줄 국물 요리가 든든하게 들어갔습니다.

제철 재료는 10월 재료 그대로입니다. 감, 단호박, 고구마, 연근, 표고버섯, 시금치, 무, 고등어, 꽃게, 밤. 아직은 가을 재료들이 한창 맛있을 때예요. 특히 무가 지금 제일 좋습니다. 날 추워지면서 단단하고 달아져서, 국이며 조림이며 어디 넣어도 시원한 맛을 내줍니다. 자, 이번 주 밥상 하나씩 보겠습니다.