📋 목차
가지가 드디어 식탁 주인공으로 등장했습니다
이번 주 6월 제철식재료 10가지
이번 주 아침 식단 — 시금치 계란국으로 시작합니다
이번 주 점심 식단 — 오징어 덮밥과 닭갈비가 기다립니다
이번 주 저녁 식단 — 가지 돼지고기볶음이 드디어 왔습니다
비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항
마무리 — 6월의 마지막을 향해 가고 있습니다

가지가 드디어 식탁 주인공으로 등장했습니다
지난 몇 주간 제철식재료 명단 상단에만 자리하고 있던 가지가, 이번 주 드디어 메인 메뉴로 등장했습니다.
수요일 저녁 가지 돼지고기볶음.
이름만 봐도 군침이 도는 메뉴 아닌가요? 가지는 기름에 볶으면 부드럽고 고소한 맛이 살아나는데, 돼지고기와 함께 볶으면 그 풍미가 배가 됩니다. 6월 가지가 드디어 자기 차례를 만난 셈이에요 ^^
이번 주 또 하나 눈에 띈 건 수요일 점심 오징어 덮밥입니다. 국산 오징어로 만든 덮밥이라니, 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있는 메뉴면서도 맛은 결코 가볍지 않을 것 같아요.
그리고 금요일 저녁엔 애호박 볶음밥과 닭개장이라는 의외의 조합도 등장합니다. 닭개장은 보통 여름 보양식으로 많이 찾는 메뉴인데, 6월 말 더위가 본격화되는 이 시점에 딱 맞는 타이밍이네요.
반여농산물도매시장도 요즘 가지 박스가 눈에 띄게 늘었습니다. 6월 가지는 껍질이 얇고 윤기가 자르르 흐르는 게 특징이에요.
자~~~~ 이번 주 식단, 자세히 살펴볼게요!

이번 주 6월 제철식재료 10가지
1. 매실 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 레몬) 이번 주 월요일 저녁 매실 소스 닭가슴살에서 다시 만날 수 있습니다. 새콤달콤한 매실 소스, 여름 건강식의 정석이죠.
2. 상추 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 양배추) 월요일 점심 상추쌈, 일요일 점심 상추겉절이로 등장합니다. 여름 상추는 쌉싸름한 맛이 살아있어 쌈으로 먹기 딱이에요.
3. 오이 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 노랑오이) 화요일 아침 오이무침, 수요일 점심 오이생채, 금요일 저녁 오이피클, 토요일 아침 오이무침까지! 이번 주도 오이가 사방에서 활약합니다.
4. 가지 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 호박) 드디어 메인 메뉴로!!!! 수요일 저녁 가지 돼지고기볶음으로 등장합니다. 몇 주를 기다린 보람이 있네요. 부드러운 가지와 고소한 돼지고기의 조합, 기대됩니다.
5. 감자 (국산 | 상온 보관 | 대체: 고구마) 목요일 아침 감자스프로 등장합니다. 지난주 세 번이나 변신했던 감자, 이번 주는 한 번이지만 여전히 든든한 아침을 책임집니다.
6. 참외 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 수박) 이번 주 직접 등장하지 않았지만 제철은 한창입니다.
7. 수박 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 참외) 목요일 저녁 수박 주스, 금요일 저녁 곁들이, 토요일 저녁 곁들이까지! 이번 주도 수박이 여러 자리에서 시원함을 더해줍니다.
8. 햇마늘 (국산 | 상온 보관 | 대체: 깐마늘) 월요일 점심 햇마늘 제육볶음으로 다시 등장합니다. 이제는 거의 월요일 점심의 시그니처 메뉴가 된 느낌이에요 ^^
9. 블루베리 (국산/수입 | 냉동 보관 | 대체: 아사이베리) 일요일 저녁 블루베리 요거트로 한 주를 건강하게 마무리해줍니다.
10. 옥수수 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 완두콩) 일요일 아침 옥수수 스프로 등장합니다. 지난주 첫 데뷔 이후 이번 주도 일요일 아침을 책임지네요. 부드럽고 고소한 옥수수 스프, 주말 아침의 새로운 정석이 될 것 같습니다.

이번 주 아침 식단 — 시금치 계란국으로 시작합니다
월요일 (06.22) — 시금치 계란국 + 햄구이 + 깍두기 (320kcal / 냉장) 한 주의 시작은 시금치 계란국으로 산뜻하게. 햄구이가 곁들여지면서 단백질까지 든든하게 챙겼습니다.
화요일 (06.23) — 미역국 + 두부조림 + 오이무침 (310kcal / 냉장) 화요일 아침은 미역국으로 깔끔하게. 두부조림의 담백함과 오이무침의 아삭함이 잘 어울립니다.
수요일 (06.24) — 채소죽 + 김구이 + 배추김치 (300kcal / 냉장) 수요일 아침은 채소죽으로 가볍게. 한 주 중반, 속을 편안하게 달래주는 구성이에요.
목요일 (06.25) — 감자스프 + 스크램블에그 + 토마토 (330kcal / 냉장) 부드러운 감자스프에 스크램블에그, 토마토까지. 양식 스타일 아침으로 기분 전환하기 좋은 구성입니다.
금요일 (06.26) — 콩나물국 + 소시지구이 + 깍두기 (320kcal / 냉장) 금요일 아침은 콩나물국으로 시원하게. 소시지구이가 곁들여지면서 아이들 입맛까지 사로잡을 구성이에요.
토요일 (06.27) — 누룽지죽 + 김치볶음 + 오이무침 (300kcal / 냉장) 주말 아침은 누룽지죽으로 구수하게. 고소한 누룽지 향이 주말 아침의 여유를 더해줍니다.
일요일 (06.28) — 옥수수 스프 + 삶은 달걀 + 배추김치 (320kcal / 냉장) 이번 주도 일요일 아침은 옥수수 스프로!!! 지난주에 이어 다시 만나는 옥수수 스프, 어느새 일요일 아침 시그니처 메뉴가 된 것 같아요 ^^

이번 주 점심 식단 — 오징어 덮밥과 닭갈비가 기다립니다
월요일 (06.22) — 햇마늘 제육볶음(국산) + 쌀밥 + 된장국 + 상추쌈, 열무김치 (670kcal / 냉장) 월요일 점심도 어김없이 햇마늘 제육볶음. 상추쌈으로 직접 싸 먹는 재미까지 더해졌습니다. 열무김치의 아삭함도 한몫하고요.
화요일 (06.23) — 방풍나물 비빔밥 + 계란후라이 + 미역국 + 배추김치 (640kcal / 냉장) 화요일은 변함없이 방풍나물 비빔밥. 이제 이 조합도 단골 메뉴 반열에 올랐네요 ^^
수요일 (06.24) — 오징어 덮밥(국산 오징어) + 미역국 + 오이생채 (620kcal / 냉장) 이번 주 점심 신메뉴!!!! 국산 오징어로 만든 오징어 덮밥입니다. 매콤하게 양념된 오징어를 밥 위에 올려 한 그릇으로 뚝딱 — 점심시간이 짧을 때 딱 좋은 든든한 한 끼예요.
목요일 (06.25) — 차돌된장찌개 + 쌀밥, 고등어구이 + 상추겉절이, 깍두기 (650kcal / 냉장) 차돌박이가 들어간 된장찌개에 고등어구이까지. 이번 주 점심 중 가장 푸짐한 구성입니다. 단백질을 두 종류나 챙기는 든든한 목요일 점심이에요.
금요일 (06.26) — 애호박 볶음밥 + 닭개장 + 배추김치, 수박 (640kcal / 냉장) 닭개장이 등장했습니다! 여름 보양식의 대표주자죠. 매콤하고 얼큰한 닭개장에 애호박 볶음밥, 후식으로 시원한 수박까지 — 여름 더위를 이겨내는 완벽한 조합이에요.
토요일 (06.27) — 닭갈비 + 쌀밥 + 미역국 + 깍두기 (600kcal / 냉동) 주말 점심은 닭갈비로 화끈하게! 매콤달콤한 닭갈비 한 접시면 주말의 활력이 채워지는 느낌이죠.
일요일 (06.28) — 낙지볶음(국산) + 쌀밥 + 미역국 + 상추겉절이 (660kcal / 냉장) 한 주 마지막 점심도 낙지볶음으로! 지난주에 이어 다시 만나는 매콤한 낙지볶음, 입맛을 확실하게 돋워줍니다.

이번 주 저녁 식단 — 가지 돼지고기볶음이 드디어 왔습니다
월요일 (06.22) — 매실 소스 닭가슴살(국산 닭가슴살) + 현미밥, 미역국 + 브로콜리 무침 (560kcal / 냉장) 지난주 인기였던 매실 소스 닭가슴살이 이번 주도 등장했습니다. 브로콜리 무침이 추가되면서 영양 균형이 한층 더 좋아졌어요.
화요일 (06.23) — 애호박 두부조림 + 잡곡밥 + 미역국 + 무생채 (550kcal / 냉장) 화요일 저녁은 애호박 두부조림으로 부담 없이. 담백하고 편안한 구성이에요.
수요일 (06.24) — 가지 돼지고기볶음 + 잡곡밥 + 된장국 + 깍두기 (560kcal / 냉장) 드디어 등장한 이번 주 최고 화제작!!!! 가지 돼지고기볶음입니다. 몇 주째 제철 명단에만 있던 가지가 드디어 메인 요리로 데뷔했어요. 부드러운 가지가 기름에 볶이면서 돼지고기의 육즙을 머금는데, 이 조합은 한 번 먹으면 계속 생각나는 맛이거든요. 6월 가지의 진가를 제대로 보여주는 메뉴입니다!!!!
목요일 (06.25) — 수박 주스 + 돈까스, 스프 + 양배추 샐러드 (580kcal / 냉장) 바삭한 돈까스에 시원한 수박 주스 디저트. 여름 정식 느낌이 물씬 나는 목요일 저녁이에요.
금요일 (06.26) — 참치 김치볶음밥 + 계란국 + 오이피클 (560kcal / 냉장) 한 주 마무리는 참치 김치볶음밥으로 든든하게. 오이피클의 산뜻함이 매콤한 볶음밥과 잘 어울립니다.
토요일 (06.27) — 샐러드 파스타 + 마늘빵 + 수박 (550kcal / 냉장) 주말 저녁은 샐러드 파스타로 가볍게. 마늘빵과 시원한 수박까지 곁들이면 완벽한 여름 주말 저녁입니다.
일요일 (06.28) — 두부김치 + 잡곡밥 + 블루베리 요거트 (560kcal / 냉장) 한 주 마지막 저녁은 두부김치로 깔끔하게. 블루베리 요거트로 건강하게 마무리하는 일요일 저녁입니다. 한 주 수고 많으셨습니다!!!!

비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항
✅ 온도조절 — 냉장/냉동/상온 보관 식재료별 적정 온도 철저 준수
✅ 교소소애방 — 비상 상황 대비 안전관리 체계 운영
✅ 핵심조치 — 식품 위생 기준 핵심 관리 포인트 점검
✅ HACCP — 위해요소중점관리기준 적용 운영
✅ 한글주의 — 알레르기 유발 식품 19종(난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류, 잣) 매 식단 표기
⚠️ 이번 주는 가지 돼지고기볶음(돼지고기), 오징어 덮밥(오징어), 매실 소스 닭가슴살(닭고기), 고등어구이(고등어) 등 알레르기 표시 대상 메뉴가 다수 포함되어 있습니다. 해당 알레르기 보유 수요처는 납품 전 반드시 사전 고지 부탁드립니다.

마무리 — 6월의 마지막을 향해 가고 있습니다
이번 주를 끝으로 6월도 슬슬 마지막을 향해 갑니다.
가지가 드디어 메인 메뉴로 데뷔하고, 닭개장과 닭갈비 같은 보양식 느낌의 메뉴들이 등장하는 걸 보면, 본격적인 여름 더위에 대비하는 식단 구성이 시작된 것 같아요.
다음 주엔 가지가 더 다양한 모습으로 변신할 수도 있고, 7월 제철 식재료들이 슬슬 모습을 드러낼 수도 있겠죠. 6월의 마지막 주를 어떻게 장식할지 벌써 기대가 됩니다 ^^
다음 주도 새로운 제철 밥상으로 찾아오겠습니다!

📞 비엠식자재(BM Food)
고객지원센터: 010-5106-6213
✉️ 이메일: bmfood@kakao.com
🌐 홈페이지: www.bmfood.co.kr

비엠식자재(BM Food)는 부산 반여농산물도매시장에서 병원·요양원·학교·식당에 신선한 제철 식재료를 납품합니다.


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