비엠식자재(BM Food) 주간식단표 (2026.07.06~07.12) | 7월 제철식재료로 새 단장 — 토마토와 깻잎이 합류했습니다!

📋 목차
드디어 7월 제철식재료로 명단이 바뀌었습니다
이번 주 7월 제철식재료 10가지
이번 주 아침 식단 — 참치채소죽으로 7월 첫 주를 엽니다
이번 주 점심 식단 — 해물볶음우동과 오징어 볶음이 기다립니다
이번 주 저녁 식단 — 가지 돼지고기볶음, 여전히 수요일 저녁의 주인공
비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항
마무리 — 본격적인 여름 밥상이 시작됐습니다

드디어 7월 제철식재료로 명단이 바뀌었습니다
지난주까지 상단을 채우던 6월 제철식재료 명단이, 이번 주 드디어 7월 버전으로 완전히 새 단장했습니다!
매실, 상추, 참외... 6월을 함께한 식재료들이 자리를 내주고, 그 자리에 토마토와 깻잎이 새롭게 합류했어요.
토마토, 오이, 가지, 애호박, 옥수수, 감자, 수박, 햇마늘, 블루베리, 깻잎.
특히 토마토가 7월 제철 명단 맨 앞자리를 차지했다는 게 반갑습니다. 여름 토마토는 새콤달콤한 맛이 절정에 이르는데, 그냥 썰어 먹어도 맛있고 샐러드, 소스, 주스까지 활용도가 무궁무진하거든요.
그리고 깻잎! 여름 깻잎은 향이 진하고 잎이 부드러워서 쌈으로도, 무침으로도, 장아찌로도 최고입니다. 한국인의 여름 밥상에 빠질 수 없는 향채죠 ^^
반여농산물도매시장도 요즘 완전히 한여름 분위기입니다. 빨갛게 잘 익은 토마토며 향긋한 깻잎 단들이 새벽 시장을 가득 채우고 있어요.
자~~~~ 7월 첫 주 식단, 하나씩 살펴볼게요!

이번 주 7월 제철식재료 10가지
1. 토마토 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 방울토마토) 7월 제철 명단의 새 얼굴이자 맨 앞자리 주인공!!!! 목요일 아침 토마토로 등장합니다. 여름 토마토는 당도와 산미의 균형이 절정이라 그냥 먹어도, 요리에 넣어도 맛있어요.
2. 오이 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 애호박) 화요일 아침 오이무침, 수요일 점심 오이생채, 토요일 점심 오이생채, 토요일 아침 오이무침, 금요일 저녁 오이피클까지! 7월에도 오이의 활약은 계속됩니다.
3. 가지 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 호박) 수요일 저녁 가지 돼지고기볶음으로 3주 연속 등장!!!! 이제 완전히 수요일 저녁 시그니처 메뉴가 됐어요. 부드러운 가지와 돼지고기의 조합, 여전히 인기 만점입니다.
4. 애호박 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 단호박) 목요일 점심 애호박 된장찌개, 화요일 저녁 애호박 두부조림으로 등장합니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 여름 채소죠.
5. 옥수수 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 완두콩) 일요일 아침 옥수수 스프로 4주 연속 등장!!!! 이제 일요일 아침 = 옥수수 스프는 완전히 공식이 됐습니다 ^^
6. 감자 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 고구마) 목요일 아침 감자스프로 등장합니다. 부드럽고 고소한 감자스프가 목요일 아침을 따뜻하게 열어줍니다.
7. 수박 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 참외) 목요일 저녁 수박 주스, 토요일 저녁 수박으로 이번 주도 두 번 등장! 여름 식탁의 시원한 마무리를 책임집니다.
8. 햇마늘 (국산 | 상온 보관 | 대체: 깐마늘) 월요일 점심 햇마늘 제육볶음으로 꾸준히 등장 중입니다. 월요일 점심의 확실한 시그니처예요.
9. 블루베리 (국산/수입 | 냉동 보관 | 대체: 아사이베리) 금요일 아침 시리얼+우유 조합과 함께, 일요일 저녁 블루베리 요거트로 등장합니다.
10. 깻잎 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 상추) 7월 제철 명단의 또 다른 새 얼굴!!!! 이번 주 직접 메뉴명으로 등장하진 않지만, 쌈채소와 각종 반찬에 향긋함을 더해주는 여름 밥상의 필수 향채입니다. 앞으로 등장할 깻잎 메뉴가 기대돼요.

이번 주 아침 식단 — 참치채소죽으로 7월 첫 주를 엽니다
월요일 (07.06) — 참치채소죽 + 계란찜 + 배추김치 (320kcal / 냉장) 7월 첫 월요일 아침은 참치채소죽으로 부드럽게 시작합니다. 계란찜의 고소함이 더해지면 든든하고 편안한 아침이 완성돼요.
화요일 (07.07) — 미역국 + 두부조림 + 오이무침 (310kcal / 냉장) 화요일 아침은 미역국으로 깔끔하게. 두부조림으로 단백질을, 오이무침으로 아삭함을 챙기는 균형 잡힌 구성입니다.
수요일 (07.08) — 채소죽 + 김구이 + 배추김치 (300kcal / 냉장) 수요일 아침은 채소죽으로 가볍게. 한 주 중반, 속을 편안하게 달래주는 아침이에요.
목요일 (07.09) — 감자스프 + 스크램블에그 + 토마토 (330kcal / 냉장) 7월 제철 토마토가 아침 식단에 등장!!! 감자스프에 스크램블에그, 그리고 새콤달콤한 토마토까지 — 양식 스타일 아침으로 기분 좋게 하루를 엽니다.
금요일 (07.10) — 시리얼 + 우유 + 블루베리 (320kcal / 냉장) 금요일 아침은 가볍게 시리얼로. 블루베리의 상큼함이 한 주 마무리를 개운하게 해줍니다.
토요일 (07.11) — 누룽지죽 + 김치볶음 + 오이무침 (300kcal / 냉장) 주말 아침은 누룽지죽으로 구수하게. 고소한 누룽지 향이 여름 아침의 여유를 더해줍니다.
일요일 (07.12) — 옥수수 스프 + 삶은 달걀 + 배추김치 (320kcal / 냉장) 이번 주도 일요일 아침은 옥수수 스프!!!! 4주 연속 일요일 아침 고정 메뉴. 이제 비엠식자재(BM Food) 주간식단의 확실한 일요일 시그니처입니다 ^^

이번 주 점심 식단 — 해물볶음우동과 오징어 볶음이 기다립니다
월요일 (07.06) — 햇마늘 제육볶음(국산) + 쌀밥 + 된장국 + 상추겉절이 (670kcal / 냉장) 7월 첫 월요일 점심도 어김없이 햇마늘 제육볶음! 이제 월요일 점심 = 햇마늘 제육볶음이라는 공식이 완전히 굳어졌네요 ^^
화요일 (07.07) — 방풍나물 비빔밥 + 계란후라이 + 된장국 + 배추김치 (640kcal / 냉장) 화요일은 변함없이 방풍나물 비빔밥. 계란후라이 얹어 비비는 이 익숙한 조합이 주는 안정감이 있어요.
수요일 (07.08) — 오징어 볶음(국산 오징어) + 쌀밥 + 미역국 + 오이생채 (620kcal / 냉장) 7월 첫 수요일 점심은 오징어 볶음으로!!!! 국산 오징어로 만든 매콤한 볶음에 쌀밥, 미역국, 오이생채까지 — 여름 입맛을 확 살려주는 든든한 점심입니다.
목요일 (07.09) — 애호박 된장찌개 + 쌀밥, 고등어구이 + 상추겉절이, 깍두기 (650kcal / 냉장) 애호박 된장찌개에 고등어구이. 한국 밥상의 정석 조합이죠. 든든하고 균형 잡힌 목요일 점심입니다.
금요일 (07.10) — 닭갈비 + 쌀밥 + 미역국 + 깍두기 (600kcal / 냉장) 금요일 점심은 닭갈비로 매콤하게. 매콤달콤한 닭갈비로 주말 직전 활력을 충전합니다.
토요일 (07.11) — 해물볶음우동(오징어, 새우) + 단무지 + 오이생채 (630kcal / 냉장) 지난주 신메뉴로 등장해 반응이 좋았던 해물볶음우동이 이번 주도 토요일 점심에!!!! 오징어와 새우가 들어간 쫄깃한 볶음우동, 단무지와 오이생채로 개운하게 곁들이는 구성입니다. 주말 점심 특식으로 딱이에요.
일요일 (07.12) — 낙지볶음(국산) + 쌀밥 + 미역국 + 상추겉절이 (660kcal / 냉장) 한 주 마지막 점심은 낙지볶음으로 화끈하게. 매콤한 낙지볶음이 일요일 점심 단골로 완전히 자리잡았습니다.

이번 주 저녁 식단 — 가지 돼지고기볶음, 여전히 수요일 저녁의 주인공
월요일 (07.06) — 매실 소스 닭가슴살 + 브로콜리 무침 + 미역국 + 현미밥 (560kcal / 냉장) 이번 주도 월요일 저녁은 매실 소스 닭가슴살입니다. 4주 연속 등장!! 브로콜리 무침과 현미밥으로 영양 균형까지 챙긴 건강한 저녁이에요.
화요일 (07.07) — 애호박 두부조림 + 잡곡밥 + 미역국 + 깍두기 (550kcal / 냉장) 화요일 저녁은 애호박 두부조림으로 담담하게. 담백하고 편안한 구성이 하루의 피로를 풀어줍니다.
수요일 (07.08) — 가지 돼지고기볶음 + 잡곡밥 + 된장국 + 깍두기 (560kcal / 냉장) 3주 연속 수요일 저녁의 주인공, 가지 돼지고기볶음!!!! 부드러운 가지가 돼지고기 기름을 머금은 그 맛 — 3주 연속 같은 자리를 지킬 만큼 확실한 인기 메뉴입니다. 이젠 수요일 저녁 하면 자동으로 떠오르는 메뉴가 됐어요 ^^
목요일 (07.09) — 수박 주스 + 돈까스, 스프 + 양배추 샐러드 (580kcal / 냉장) 바삭한 돈까스에 시원한 수박 주스 디저트. 여름 저녁의 정석 같은 조합이에요.
금요일 (07.10) — 참치 김치볶음밥 + 계란국 + 오이피클 (560kcal / 냉장) 금요일 저녁은 참치 김치볶음밥으로 든든하게. 오이피클의 산뜻한 산미가 볶음밥과 잘 어울립니다.
토요일 (07.11) — 샐러드 파스타 + 마늘빵 + 수박 (550kcal / 냉장) 주말 저녁은 샐러드 파스타로 여유롭게. 마늘빵의 고소함과 수박의 달콤함이 완벽한 주말 저녁을 만들어줍니다.
일요일 (07.12) — 두부김치 + 잡곡밥 + 블루베리 요거트 (560kcal / 냉장) 한 주 마지막 저녁은 두부김치로 깔끔하게. 블루베리 요거트로 건강하게 마무리하며 한 주 수고를 다독여줍니다. 수고 많으셨습니다!!!!

비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항
✅ 온도조절 — 한여름 본격 시즌, 냉장/냉동/상온 보관 식재료별 온도 관리 최고 수준 유지 ✅ 교소소애방 — 비상 상황 대비 안전관리 체계 운영
✅ 핵심조치 — 식품 위생 기준 핵심 관리 포인트 점검
✅ HACCP — 위해요소중점관리기준 적용 운영
✅ 한글주의 — 알레르기 유발 식품 19종(난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류, 잣) 매 식단 표기
⚠️ 이번 주 주요 알레르기 주의 메뉴:
해물볶음우동(오징어, 새우): 오징어·게·새우 알레르기
가지 돼지고기볶음: 돼지고기 알레르기
매실 소스 닭가슴살: 닭고기 알레르기
오징어 볶음, 낙지볶음: 오징어 알레르기
고등어구이: 고등어 알레르기
토마토(아침): 토마토 알레르기

7월 본격적인 무더위가 시작되면서 식재료 온도 관리가 그 어느 때보다 중요합니다. 해당 알레르기 보유 수요처는 납품 전 반드시 사전 고지 부탁드립니다.
마무리 — 본격적인 여름 밥상이 시작됐습니다
이번 주 식단표를 정리하면서 느낀 건, 이제 진짜 한여름 밥상이 시작됐다는 점이었습니다.
7월 제철 명단에 토마토와 깻잎이 새로 합류하면서, 밥상이 한층 더 여름다워졌어요. 매실 소스 닭가슴살(4주 연속), 옥수수 스프(4주 연속), 가지 돼지고기볶음(3주 연속) 같은 시그니처 메뉴들이 든든하게 자리를 지키는 가운데, 해물볶음우동이 2주 연속 등장하며 주말 점심을 특별하게 만들어주고 있습니다.
앞으로 몇 주간 토마토와 깻잎이 얼마나 다양한 메뉴로 변신할지 — 토마토 샐러드, 깻잎 무침, 깻잎 장아찌, 토마토 소스 파스타... 상상만 해도 기대가 됩니다 ^^

다음 주도 새로운 7월 제철 밥상으로 찾아오겠습니다!
📞 비엠식자재(BM Food)
고객지원센터: 010-5106-6213
✉️ 이메일: bmfood@kakao.com
🌐 홈페이지: www.bmfood.co.kr

비엠식자재(BM Food)는 부산 반여농산물도매시장에서 병원·요양원·학교·식당에 신선한 제철 식재료를 납품합니다.


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